Реклама
  • Необыкновенно-вкусный джем из груш на зиму с вином.

     

    В от мы и опять с вами на связи. Я стараюсь вам писать рецепты чаще, так как сезон заканчивается и скоро уже осень, а там и холода не за горами. Предлагаю вам состряпать, ну это уже так я сказанула, вкусный джем из груш на зиму с вином – отличное согревающее сладкое удовольствие зимой с чаем или кофе. Конечно это лакомство не для деток, а для взрослых, но употребление такого джема полезно для здоровья тем, что это стимулирует кровеносную систему и дает ей нормально функционировать, расширять коронарные сосуды и еще много чего…Я делала двумя способами – с лимоном и без него. Но в обеих случаях получилось вкусно. Все впереди, читайте дальше о пользе груш..Кстати, кто не знает о моих предыдущих рецептах, то этот рецепт чем то схож со джемами из слив и абрикос – только те я делала без стерилизации. Этот тоже можно, но тогда вино придется исключить.

    С ейчас вы узнаете больше о груше и о том, что это не просто фрукт, который можно скушать с аппетитом, а и полезный продукт питания, содержащий много полезных витаминов, микро и макро элементов, минералов – необходимых веществ для наших с вами органов и их нормальному функционированию и жизни.

    Э тот чудесный плод обладает приятной и нежной мякотью, лечебными, целебными, ферментными, жаропонижающими, противокашлевыми, дезинфицирующими, мочегонными, антибактериальными и закрепляющими свойствами. Кушайте ее, но правильно: только через час после кушанья – это может вас избавить от болей в животе и от запоров.

    Калорийность:

    • 43 ккал – общее
    • белков – 0,5 г
    • жиров – 0,2 г
    • углеводов – 10,7 г

    Витамины и другие…

    • калий
    • провитамин А
    • каротин
    • С
    • В1
    • Р
    • РР
    • флавоноид
    • фитонцид
    • йод
    • сахароза, фруктоза
    • органическая кислота
    • ферменты
    • питательные волокна
    • фолиевая кислота

    Целебность плода и польза….

    • заболевания желудка
    • проблемы кроветворения
    • заживляет раны
    • снижает температуру
    • болезни легких
    • укрепляют сосуды
    • содержат антибиотик “арбутин”
    • употребляется при любых диетах
    • переваривает пищу
    • полезна при растройствах кишечника
    • улучшает перистальтику кишечника
    • стимулирует печень и желудок
    • способствует аппетиту
    • поднимают настроение и вы чувствуете себя бодро и весело
    • при холецистите, гастрите, болезнях печени – 3 груши без шкурки натощак – избавят вас от дискомфорта в кишечнике, от болей и изжоги
    • полезна и нужна для вашего сердца (способствует восстановлению ритма)
    • выбирайте пахучие груши – они полезней и в них больше щелочных свойств, что хорошо для сердца

    Н е стоит ее кушать тем, у кого обострения ЖКТ, так как груша содержит одревесневшую клетчатку и раздражает кишечник. Могут проявиться плохие последствия. И еще не советую ее кушать при болезнях щитовидной. поджелудочной желез. Она трудноусвояема и не рекомендуется пожилым людям и больным нервными заболеваниями.

    В от такая она груша. Вкусная, полезная и дающая энергию на весь день. Употребляйте ее побольше, особенно те, у кого слабое сердце. Она поможет не хуже лекарств. Ну а я приступаю к публикации рецепта джема…Вы не против?

    Подготовка продуктов к джему из груш на зиму с вином.

    • спелые груши – 2-2,5 кг
    • сахар-песок – 700-750 гр
    • палочка корицы, а можно и больше (по желанию используйте молотую)
    • ароматная гвоздика – 3,4 бутончика
    • мускатное винцо – 300-370 мл
    • лимон – 1 средний

    Я готовила этот джем двумя способами. Вы спросите: - А как это? Отвечаю: - Очень просто! Разделила всю массу наполовину, когда груши сварятся, после протирания через сито. В одну часть добавила лимон без косточек – обязательно, порезанный мелкими кусочками, а во вторую половину ничего – все, кроме лимона, можно правда по вашему желанию орешки или кусочки апельсина или мандарина без косточки. Вот так выглядит ждем с лимоном. А тот, что без него, продемонстрирую в конце – хорошо?

    Готовим джем из груш на зиму с вином вместе.

    Е сли вы еще начинающий кулинар, то прошу ознакомиться с руководством. как правильно подготовить тару к стерилизации, как и сколько времени ее стерилизовать и все об этом, заодно и рецепт новый узнаете. А я приступаю к работе над грушами. Их нужно тоже хорошенечко подготовить.

    С амое главное правило для тех, кто закатывает варенья. соленья и маринады – это толково подготовить продукты и проверить их на предмет свежести и пригодности. Убрать те, которые имеют гнилость и черноту, так как эти “недуги” передаются и другим овощам и фруктам. Пересмотреть со всех сторон плод, чтобы он был без повреждений, ссадин, был упруг и сочен. Я сначала поместила груши в тазик с водой, взяла щеточку и принялась их очищать от грязи и налета. Затем выложила их на стол, выстланный сухой тканью, они высохли и разрезала каждый плод на четыре части. Вырезала сердцевины с семечками; кожицу я срезаю, вам можно этого и не делать в принципе. Сочную мякоть я порезала дольками, так как груши довольно крупные оказались. Все это добро сложила я в кастрюльку, где они будут проходить термическую обработку.

    З алила плоды, уже подготовленные и выложенные ровным слоем, мускатным вином, добавив еще бутончики гвоздики. Кто не переваривает запах гвоздики – можно ее заменить ванилином или ванилиновым маслом – только пару капелек. Такой джем обожает мой муж – это все для него я делаю. Ну я теперь можно ставить посуду с грушами, залитыми вином, на огонь. Я дождалась пока смесь не закипела, сняла образовавшуюся пену, уменьшила огонь до минимума и так варила потихоньку, снимая пену регулярно, до тех пор, пока груши мои не начали развариваться.

    Т ут же сняла с огня кастрюльку и дала массе остыть, так как нужно будет ее протирать через сито вручную, а горячее голыми руками не возьмешь. Когда масса остыла, достала ситечко и протерла ее через него. У вас должна получиться однородная масса без твердых грушевых камушков. Вот теперь, кто решил делать с лимоном или с орехами, пора делить массу пополам или вообще не делить и делать все с лимончиком и орешками вместе – и так тоже можно, будет вкусней.

    В ыложила протертую смесь опять в кастрюлю, добавила сахар, палочки корицы и продолжила варить до хорошей густоты без водянистости. Кстати, о пользе корицы прочтите в статье о варенье из яблок – мало кто знает, какая это полезная вещь. Мешала уже не отходя, так как сами понимаете – пригорит. Жалко будет трудов и продуктов тоже. Когда я поняла по густоте, что вода все исчезла, сразу же выключила огонь и разложила джем стерильной ложкой по стерильным банкам. Прикрыла крышками и отправила мои баночки в кастрюлю с кипящей водой, дно которой выстлано льняной или просто плотной тканью (это для банок, чтобы при пастеризации не лопнули), стерилизоваться. Томила 0,5 л. тару примерно 25-30 минут. Затем убрала с огня и сразу закатала банки закаточным ключом. Перевернула, чтобы проверить на качество термического схватывания, укрыла теплым чем то и оставила до утра. А утром уже убрала всю тару в кладовую. Вот такой у меня получился вкусный и необычный джем из груш на зиму с вином – советую всем сделать эту замечательную заготовку. А вот кстати и фото обычного джема – без лимона и орехов.

    Видео о пользе груш. Узнайте о вашем здоровье больше.

    В ыскажите ваше мнение по поводу этого нового и вкусного рецепта и вы можете помочь другим с выбором. подпишитесь на рассылку блога или на новости.

    Новых читателей ждет подарок

    С вами была ваша Наталия

     



  • На главную