Реклама
  • Как сделать сидр из груш

     

    Сидр из груш и яблок

    Сидр во всём мире пьют и нахваливают. Как правило, делают сидр из яблок или из смеси яблок и груш. Сидр только из груш тоже встречается, но реже (может быть потому, что согласно закону Авогадро или закону Бойля-Мариотта, число молекул в грушевом сидре меньше, чем в равном ему объеме идеального сидра при одинаковых температуре и давлении).

    Итак, рецепт сидра из груш и яблок (можно обозвать и яблочно-грушевым вином):

    1. Берём плоды - желательно треть сладких и две трети кислых

    2. Яблоки и груши тщательно промываем проточной водой

    3. Удаляем всё лишнее (сердцевину, кожуру, следы ударов и так далее.)

    4. Измельчаем плоды на терке или в мясорубке

    5. Помещаем массу в чистую емкость и оставляем на двое суток под марлей в комнате

    6. Раз в 3-5 часов размешиваем

    7. Теперь массу прессуем и полученный сок переливаем в большую банку (а лучше в деревянную тару)

    8. Заливаем воду в размере примерно столько же воды, сколько и массы по объему, перемешиваем

    9. Оставляем бродить на несколько дней

    10. В бродящий сидр кладем цветы бузины и щепотку кориандра (для усиления аромата, но кладем в мешочке из марли, чтобы легче было убрать эти элементы)

    11. Когда сидр готов (можно на вкус пробовать), процеживаем и разливаем в бутылки, пусть настаивается. В принципе, после 3-5 дней брожения, в бутылках должен сидр настаиваться ещё от трех недель до месяца.

    Гость

    07.07.2013

    А где водяной затвор? Без него может получиться уксус.

     



  • На главную