Реклама
  • Как сделать глинтвейн?

     

    ГЛИНТВЕЙН Горячий напиток, приготавливаемый обычно в домашних условиях в праздничные дни, когда собирается большая разнородная компания и когда застолье не является основным событием данного дня. Глинтвейн приготавливается из смеси какого-нибудь виноградного вина, фруктового сока, чая, с добавлением изюма, орехов, цукатов и пряностей.

    Состав чайного глинтвейна. 1 л крепкого чая (5 ч. ложек сухого чая заварить литром кипятка, поставить настаиваться на 5—6 минут), 1 бутылка (0,5—0,7 л) яблочного, виноградного или вишневого прозрачного сока (соки с мякотью не годятся; при этом лучше использовать смесь разных соков); 200—250 г (1 стакан) виноградного вина — сухого, но не полусладкого (если глинтвейн делается не для взрослых, то вино не добавляют); 100—200 г сахара, в зависимости от состава сока и вина, а также цедра и сок лимона, изюм, орехи, пряности (бадьян, корица).

    Приготовление. В эмалированную посуду налить фруктовые соки, вино, положить сахар, цедру и сок лимона, пряности. Закрыв крышкой, подогреть слегка, не давая закипеть, на слабом огне, чтобы распустился сахар. Влить туда заваренный чай, подогреть до горячего состояния, но не до кипения. (Чай лить в соки, а не наоборот, это важно для формирования правильного вкуса напитка.) Одновременно подготовить изюм (промыть кипятком, накрошить, освободить от косточек), распарить его кипятком, очистить от кожицы орехи. Опустить изюм и орехи в горячий глинтвейн и разливать его по бокалам.

    Тыква (Йошкар-Ола)

    налить в чашку сахарный сироп, добавить гвоздику, корицу, кружок лимона нагреть ето все дело до кипения и кипятишь 3-5 минут потом добавляешь туда красное вино греешь до 70 градусов..и готово разливаешь по чашкам..в каждую ложишь половинку апельсинчика(ну всмысле половинку от кружка))

    Miuda (Санкт-Петербург)

    глинтвейн зимний:

    Ингредиенты:

    на 8-10 персон: настой крепкого чая 1 л, красное столовое вино 750 мл, корица, гвоздика.

    20 шт гвоздики,

    20 шт крупно толченного кардамона,

    2 золот. корицы в палочках,

    1 крупно толченым мускатным орехом

    1/2 бутылки ромa

    Инструкции:

    Прогреть 1 1/2 стакана воды с 1/2 бутылки красного вина (медок или лафит), сахаром по вкусу, 20 шт гвоздики, 20 шт крупно толченного кардамона, 2 золот. корицы в палочках, 1 крупно толченым мускатным орехом и 1/2 бутылки ромa. Все хорошо прокипятив, разлить в стаканы, положить в каждый стакан по кусочку лимона, сверх стакана положить чайную ложку, куда налить немного рому, зажечь и подавать.

    глинтвейн спортивный:

    Ингредиенты:

    на 8-10 персон: красное столовое вино 1.5 л, коньяк 50 мл, сахар 100 г, корица, гвоздика, лимонный сок, цедра, мускатный орех

    Инструкции:

    Смешать все компоненты, довести до кипения и процедить через ситечко. Подать в чашках.

    Ангелина Титова (Томск)

    Вино желательно красное+ корица+ мед+ лимон все смешивается и греится до 70 градусов. А сейчас уже продается готовый в бутылках покупаеш греиш и пьеш.

    Глинтвейн - горячий напиток из красного вина (реже - белого) с сахаром и пряностями (обычно с гвоздикой и корицей). В процессе приготовления сильно нагревается и подается обязательно горячим в высоких бокалах.

    0,5 л сухого красного вина;

    1 палочка корицы;

    150 мл бренди (коньяк или ром);

    1 лимон;

    12 бутонов гвоздики.

    Приготовление

    Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы.

    Hагревать на среднем огне около 10 мин.

    Добавить бренди и дать постоять 5 минут.

    Hагревать на среднем огне, не доводя до кипения.

    Вынуть лимон и корицу и подавать горячим.

    Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым.

    Примечание

    Чем закусывать:

    Печеньем, практически любым.

    Или яблочным пирогом, или не яблочным, а грушевым или сливовым. Главное, не слишком сладким и к зиме подходящим

    Голландцы вот свой gглювайн кушают с ойленболен - по-нашему, попросту с пончиками без дырки (или с пышками).

    Hемцы - с пирожными (типа песочных, например, или меренгами).

    С фруктами (некислыми) неплохо; с сыром.

    Лиза (Москва)

    Залить 1 бутилку вина красного в кастрюлю, добавить сухофрукты, разрезать на 4 части лимон и апельсин и добавить, корицы-1 пач. и гвоздики-12 бутонов. Поставить на огонь и паралельно кипятить воду в чайнике, чтобы заварить черный чай/4-5 ложек/.Глитвейн не должен закипеть! Добавить сахар-75гр. коньяк-150гр.,завареный чай-0,5л и все это доводим до температуры 70 градусов. Глитвейн готов! Приятного наслаждения.

    Alina Dvorco (Санкт-Петербург)

    30 рецептов глинтвейна!

    www. ill. ru/news. art. shtml? c_article=1750

     



  • На главную