Реклама
  • Салаты с гранатом

     

    Гранат – это фрукт, который хорошо известен всем своим сладковато-кислым вкусом и некоторой терпкостью. Родиной граната, или гранатины (именно так правильно называется плоды гранатового дерева), является район Средней Азии и Средиземноморья. С древнейших времен народы, населяющие эти земли, культивировали гранатовые деревья. Особенно много выращивали и продолжают выращивать гранат в Азербайджане и Армении.

    Гранат имеет на так уж много съедобных частей, а точнее всего лишь оболочку вокруг семян. Однако даже в небольшом количестве этого фрукта содержится огромный запас витаминов и минералов. В мякоти содержатся витамины С, Р, В12 и В6. Также присутствуют такие минеральные микроэлементы, как калий, йод, железо, кремний и кальций.

    Большое значение гранат играет в рационе питания вегетарианцев. Дело в том, что в нем есть 6 уникальных аминокислот (из 15 необходимых для нормального функционирования организма). Гранатовый сок является настоящим напитком здоровья и молодости. Благодаря высокому содержанию витамина С укрепляется иммунитет и защита от вирусов, снижается риск нервных расстройств и улучшаются кроветворные функции.

    В современной медицине гранат и его экстракты используются для лечения дисбактериоза, атеросклероза и малокровии.

    Хотя если слишком часто употреблять гранат, то существует возможность повредить эмаль зубов из-за высокого содержания кислот. Не стоит злоупотреблять этим плодом и людям с повышенной кислотностью желудка.

    Сегодня к Вашему вниманию – салаты с гранатом. Ранее в некоторых рецептах порой мелькал гранат как второстепенный ингредиент. Сегодня же покажем Вам, как сделать вкусные и полезные салаты с гранатом.

    Содержание:

    Простой фруктовый салат с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата :

    • гранат – 225 г
    • гранатовый сок – 3-4 столовые ложки
    • киви – 2 шт.
    • апельсины – 2 шт.
    • виноград кишмиш – 240 г
    • фруктовый ликер – 2,5 столовые ложки
    • бананы – 1 шт.

    Апельсины почистить. разделить на дольки, их порезать кубиками. Киви очистить и нарезать кубиками. Из граната достать все косточки. Кишмиш в зависимости от размера порезать на половинки.

    Бананы измельчить кругляшами. В качестве заправки использовать гранатовый сок, смешанный с фруктовым ликером. Хорошенько перемешать простой салат .

    Экзотический фруктовый салат с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления экзотического салата :

    • гранат – 1 шт.
    • авокадо – 1 шт.
    • манго – 1 шт.
    • фруктовый ром – 90 мл
    • лимонный сок – 2 столовые ложки
    • гранатовый сок – 1 стакан
    • вода для разбавления – 0,5 стакана
    • сахарный песок – 2 столовые ложки

    Из авокадо и манго извлечь большие центральные косточки и очистить от кожуры. Спелую и сочную мякоть порезать кубиками. Весь выделившийся при этом сок вылить в общую салатницу.

    Полить порезанные фрукты лимонным соком, чтобы предотвратить почернение. Гранат очистить и извлечь все зернышки. Важно, чтобы на них не осталось внешней шкурки, которая горчит.

    После приготовления основных ингредиентов стоит переходить к приготовлению заправки. Для этого смешать в отдельной емкости фруктовый ром, гранатовый сок, воду и песок сахарный. Перемешать и сразу же вылить на основные ингредиенты в салатнице.

    Некоторую часть зерен граната можно добавить с салат, ничего страшного, если он будет немного хрустеть. Все перемешать и подавать к столу.

    Салат из баклажанов с гранатовыми зернами

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • гранат – 0,5 шт.
    • баклажаны – 2 шт.
    • столовый уксус – 1,5 столовые ложки
    • мелисса
    • лук – 1 шт.
    • масло оливковое – 4,5 столовые ложки

    Баклажаны порезать колечками и обжарить на оливковом масле. Листья мелиссы порвать руками. Лук замариновать в уксусе. Смешать и перемешать необходимые ингредиенты. Украсить ровным слоем гранатовых зерен.

    Рыбный салат с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • зерна граната – 2,5 столовые ложки
    • гранатовый сок – 75 мл
    • треска – 325 г
    • репчатый лук красный – 1 шт.
    • масло оливковое – 1 столовая ложка
    • мелкозернистая соль
    • черный свежемолотый перец
    • листовой зеленый салат
    • петрушка

    Тресковое филе порезать небольшими ломтиками и отварить в солоноватой воде. Репчатый лук тонко нашинковать. Листовой салат мелко порубить ножом.

    Для заправки соединить черный молотый перец, соль, оливковое масло, гранатовый сок. Перемешать и вылить в салатницу к ингредиентам. Перемешать. Украсить салат зернами граната.

    Свекольный салат с зернами граната

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • зерна граната – 1 стакан
    • печеная свекла – 3 шт.
    • песок сахарный
    • соль
    • подсолнечное масло – 0,5 стакана

    Свеклу запечь в духовке. После запекания остудить и протереть на крупной терке. Зерна граната извлечь и рассоединить. Смешать все компоненты салата. Внести немного сахарного песка. Полить подсолнечным маслом. Посолить. Хорошенько перемешать.

    Луковый салат с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • фиолетовый репчатый лук -1-2 шт.
    • гранат (семена) – 1 шт.
    • мелкая соль
    • уксус
    • петрушка

    Репчатый лук нарезать колечками и замариновать в уксусе на некоторое время. Из половинки граната выжать сок, из другой извлечь все зернышки.

    Смешать все ингредиенты. Полить соком. Украсить листочками петрушки. Лучше подавать салат в красивой креманке. Такой простой салат отлично подходит как гарнир как мясным блюдам.

    Салат с гранатом и кальмарами

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • гранат – 1 шт.
    • уксус винный – 2,5 столовые ложки
    • подсолнечное масло – 2 столовые ложки
    • сахарный песок – 1 чайная ложка
    • репчатый лук – 1 луковица
    • салат зеленый
    • паприка
    • оливковый майонез
    • яблоки кислые – 2 шт. небольшие
    • сок – 0,5 лимона
    • отварные кальмары – 290 г
    • мелкая соль

    Сначала следует заняться приготовлением домашнего соуса. Для этого смешать в мисочке винный уксус, подсолнечное масло и сахарный песок.

    Добавить туда же оливкового майонеза, лимонного сока, соли и паприки. Вылить смесь в блендер и перемешать. Репчатый лук порезать полукольцами. Зеленый листовой салат порвать руками.

    Яблоки очистить от кожуры и внутренностей, нарезать на кубики одного размера. Кальмары отварить в солоноватой воде до готовности. Затем остудить и порезать на кусочки.

    Смешать все ингредиенты в салатнике. Заправить самодельным соусом. Динамично перемешать. Посыпать зернами граната.

    Морковный салат с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • гранат – 1-2 шт.
    • морковка – 3 шт.
    • песок сахарный – 1 чайная ложка
    • нежирная сметана – 90 г
    • измельченные грецкие орехи – 2 шт.
    • листья зеленого салата – 5 шт.

    Морковку протереть на средней терке. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере. Листья зеленого салата порвать руками.

    Для заправки смешать в отдельной посуде сахарный песок, сметану. Заправить этой смесью все приготовленные основные ингредиенты. Хорошенько перемешать. Оформить салат зернами граната.

    Салат с гранатом и копченой курочкой

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • гранат – 1 шт.
    • морковка – 400 г
    • картошка – 450 г
    • свекла – 3 шт.
    • провансаль майонез – 275 г
    • копченое куриное филе – 490 г
    • репчатый лук – 1 луковица

    Морковку отварить и порезать кругляшками. Картошку и свеклу также отварить в подсоленной воде. Дать овощам остыть и порезать кубиками.

    Копченое куриное филе порезать ломтиками. Репчатый мелко нашинковать. Гранат почистить и извлечь все зерна. Все ингредиенты смешать (за исключением гранатовых зерен).

    Добавить майонеза и тщательно перемешать. Поверх салата выложить ровным слоем зерна граната.

    Капустный салат с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • гранат – 1 шт.
    • свекла – 2 шт.
    • оливковый майонез
    • картошка – 2 шт.
    • белокочанная капуста – 0,3 шт.
    • чеснок – 2 зубца

    Свеклу и картошку запечь в духовке. Дать остыть и порезать кубиками. Гранат очистить, зерна отсоединить друг от друга. Белокочанную капусту нашинковать достаточно мелко.

    Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Салат выкладывать в салатницу слоями в такой последовательности: свекла с чесноком – картофель – майонез – капуста – свекла – майонез картофель – майонез – зерна граната. Перемешивать салат после укладки не требуется. Дать настояться и подавать к столу.

    Легкий салат из креветок с гранатом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • гранат – 1 шт.
    • апельсин – 1 шт.
    • небольшие креветки – 240 г
    • авокадо – 1 шт.
    • мелкая соль
    • оливковый майонез

    Креветки отварить в солоноватой воде. Очистить от панциря, в зависимости от размера измельчить. Апельсины почистить и нарезать кубиками.

    Из авокадо извлечь косточку. мякоть порезать ломтиками. Все объединить. Посолить. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать. Украсить легкий салат зернами граната.

    Еще рецепты салата Гранатовый браслет можно посмотреть здесь .

    Понравилась статья?

    (1 голосов, баллов: 5.00 из 5)

     



  • На главную