Реклама
  • Варенье от Груши из груши

     

    Летом в самом разгаре и нужно подумать о зиме. Готовь сани летом! Пора заняться летними заготовками на зиму. На базаре, а может быть у кого-то на приусадебном участке появились груши, из них можно сделать всевозможные компоты и варенья по старым классическим бабушкиным рецептам.

    Для переработки и хранения отбирают спелые неповрежденные плоды. Плоды ранних сортов груш и даже их диких видов, появляющихся позже, используют в свежем, сушеном и консервированном виде, из них делают варенье, пастилу, повидло, отличные ароматные вина и сидры.

    Варенье из груш.

    Для варенья потребуется: на 1 кг крепких, неперезрелых груш – полтора килограмма сахара.

    Груши помыть в холодной воде, обсушить. Плоды разрезать на крупные дольки, удалить грубую сердцевину, положить в кастрюлю или таз, залить холодной водой, чтобы она только-только закрыла груши. Варить груши на медленном огне, пока они не сварятся и не станут мягкими. Груши вынимают из отвара. В эмалированный таз кладут сахар и заливают 2 стаканами отвара, полученного при варке груш, размешивают и дают закипеть. В горячий сироп опускают груши и на слабом огне варят до готовности. Остывшее грушевое варенье раскладывают в пастеризованные банки и закрывают металлическими или полиэтиленовыми крышками. Варенье хорошо хранится в сухом и прохладном месте.

    Повидло грушевое.

    Для приготовления повидла потребуется: 1 кг груш, 500 гр. сахара, 3 г лимонной кислоты.

    Спелые груши промывают в проточной воде, выкладывают на дуршлаг. Очищают плоды от кожицы, нарезают дольками, удаляют сердцевину и кладут для бланшировки в эмалированную кастрюлю, налив 3 стакана воды. Тушат на медленном огне до размягчения груш. Размягчённые плоды нужно протереть через волосяное сито. Протёртую массу смешать с грушевым отваром и уварить на медленном огне до половины объёма. Добавляем сахар, всё тщательно размешиваем и варим до окончательной готовности. Горячее повидло раскладываем в пастеризованные банки и закатываем крышками. Хранится повидло в сухом, темном и прохладном месте.

    А зимой как приятно вспомнить, глядя на вазочку с медвяно-золотистым вареньем, или намазывая ароматное повидло на бутерброд, о жарких летних деньках!

    Все чаще мечтаю о собственном доме с садиком или о даче. Но без специалиста трудно сделать хороший выбор. Такие советы по недвижимости пригодятся как для тех, кто хочет купить жилье, обменять его или снять в аренду.

     



  • На главную